関東の日本酒

お酒のタンク番号は予告無く変る場合がございます。 いつも仕入れ毎に変っていますので、HPの更新がついてゆけない場合もございます。何卒宜しくお願い致します。 漫画家の尾瀬あきらさん推薦のお酒です。 久保本家　生もとのどぶ　 純米吟醸　にごり酒　... 続きを読む

千代酒造 櫛羅　 斗瓶取りの新走りにごり酒純米吟醸 無濾過生原酒　山田錦当店大人気商品の今年醸した新酒の櫛羅の斗瓶取りの最初に出てくるにごりの部分を特別に瓶詰めしてもらいました。斗瓶取りとは、酒袋にモロミを詰めて吊るして滴り落ちたお酒�... 続きを読む

水もとは、約600年前に奈良市の郊外にある菩提山正暦寺において創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。 酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴であり、�... 続きを読む

[産直奈良県]... 続きを読む

本来の≪滴≫は手間暇惜しまず、 心を尽くして大切にそだて上げたしずく酒です。 酒米の最高傑作と言われる山田錦米を50％以下までに精米し、 米と米麹、水で醸した無濾過袋搾り純米吟醸生原酒です。 低温でじっくりと熟成させたモロミを酒袋に詰めて【袋吊り】... 続きを読む

水もとは、約600年前に奈良市の郊外にある菩提山正暦寺において創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。 酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴であり、�... 続きを読む

2007年2月醸造の大吟醸しろみきが若干、蔵元に眠っていました。瓶詰めの直後、氷点下5度の凍る直前で寝かしました。お味は炭酸ガスもしっかりあり、よりクリームーでなめらかな味になっています。美味しいです。即納できます。 2007年2月醸造の大�... 続きを読む

漫画家の尾瀬あきらさん推薦のお酒です。 久保本家　生もとのどぶ　 純米吟醸　にごり酒　火入れ　 平成16年の仕込みより、生もと仕込みに本格的に取り組まれています。 蔵元のこだわりが、この生もとのお酒に込められています。 生もとで造られたお酒は�... 続きを読む

[奈良県産]... 続きを読む

梅乃宿　純米にごり いままで無かった？と思うほど、以外や梅乃宿にはにごりはありませんでした。 それは醸造免許の加減らしくて・・・ それで今年はにごり酒が出ます。 蔵人曰く、なめらかでクリーミーな舌触りで甘みと酸味が やわらかく口の中で広がり�... 続きを読む

[奈良県産]... 続きを読む

梅乃宿　純米にごり　活性生酒 いままで無かった？と思うほど、以外や梅乃宿にはにごりはありませんでした。 それは醸造免許の加減らしくて・・・ やっと一昨年からにごりが出ましたが、火入れで・・ ついに今年は待望の活性にごり酒として発売されました。 なめ�... 続きを読む